Rosensirup

Nachstehend ein etwas anderes Rezept für Rosensirup, das einfach herzustellen und köstlich in Desserts oder mit Sekt aufgefüllt ist: Ungefähr 500 g gewaschene gut duftende Blütenblätter mit dem Saft von vier Zitronen beträufeln und ca.3 Std. ziehen lassen.
Die Mischung mit 1 kg Zucker aufkochen, lauwarm abseihen und Blütenblätter vorsichtig auspressen. Sirup in kleine Flaschen füllen und gut gekühlt aufbewahren.

Rezept von Gisela Marx