Rosenkonfitüre

10 Handvoll Duftrosenblätter      
 1/2 kg Gelierzucker (1:2) 
 1 P. Vanillezucker
 3/4  l Wasser
 Saft von 2 Zitronen

Die Rosenblütenblätter in feine Streifen schneiden.
Mit  2 -3 El Gelierzucker mischen,
mit Zitronensaft  übergießen und 2-3 Stunden  stehen lassen. 

Dann den restlichen Zucker mit dem Wasser aufkochen, Rosenblätter zufügen, alles 5 Min. sprudelnd kochen, weitere 35 Min. leicht köcheln lassen. In kleine Gläser abfüllen, gut verschließen.